Colore: Rosso rubino scuro impenetrabile con riflessi color granito sui bordi

Olfatto: Fragranze di prugne secche e cuoio emergono immediatamente dal bicchiere. Vi si uniscono aromi di marmellata di ribes nero. L’importanza e la complessità di questo vino è accentuata da eleganti profumi tabaccati e speziati e, dopo qualche tempo nel decanter, a rallegrarci sono amarene scure mature. Si raccomanda lasciar decantare per almeno due ore. 

Palato: Al palato si presenta corposo, avvolgendo la bocca in maniera decisa ma elegante. È rotondo e caloroso ma al contempo perfettamente bilanciato tra freschezza e tannini raffinati e maturi. Si ripresentano le prugne secche, alle quali su uniscono in armonia aromi affumicati di tabacchiera, polvere da sparo e ribes nero. Persistente, dal retrogusto di buccia d’arancia essicata e spezie come il coriandolo. Un vino dalla potenziale longevità. 

Abbinamenti gastronomici: Lo stinco di vitelllo in salsa di vino rosso si scioglierebbe in bocca accanto a questo cuveé, ma accompagna bene anche paste con ricchi sughi di boscarino o selvaggina, oppure petto d’anatra in salsa di vino.