Farbe: dunkles undurchdringliches rubinrot mit granatrotem Rand

Aroma: Aroma von Trockenpflaumen und Leder steigen zu Beginn ausladend aus dem Glas, gefolgt von schwarzer Johannisbeerenmarmelade. Seriösität und Vielschichtigkeit des Cuvees werden in Noten von feinem Tabak bestätigt, daran reihen sich Gewürze wie Nelke ein und nach längerem Dekantieren erfreut uns dunkle reife Sauerkirsche. Empfehlenswert sind mindestens 2 Stunden im Dekanter.

Geschmack: Kräftig auf dem Gaumen, aber gleichzeitig in all seinen Elementen sehr elegant. Abegrundet und warm, in perfekter Balance mit der Frische und feinen, reifen Tanninen. Reife Pflaumen kehren wieder als Aroma zurück, harmonisch folgen rauchige Noten von Tabakkiste, Schießpulver und schwarzen Johannisbeeren. Nach längerer Zeit trockene Orangenschale und Koriander. Dieser Wein hat noch ein langes Leben vor sich.

Wein begleitung: Kalbshaxe in Rotweinsoße würde ideal mit diesem Cuvee verschmelzen, aber auch Nudeln mit dichter Fleischsoße vom Wild oder Boskarin-Rind mit kräftigen Gewürzen. Entenbrust in Rotweinsoße ist eine tolle Kombination dazu.